含水量過(guò)高的稻谷不能收購(gòu)，否則儲(chǔ)存時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。可是2004年令人眼紅的行情，讓大大小小的糧商們放松了警惕，轉(zhuǎn)眼到了2005年，稻谷行情不好。很多人搶購(gòu)的糧食水分大，發(fā)霉變質(zhì)，這讓楊正青虧了100多萬(wàn)，很多小廠直接破產(chǎn)。

楊柳青：企業(yè)沒(méi)發(fā)展，你賺錢的空間也就沒(méi)有了。后來(lái)我們這個(gè)思路經(jīng)過(guò)那一年再也不盲目去存糧，去做這個(gè)短線的行為，其實(shí)我們更好地說(shuō)，我們真正要做好品牌之路。

2005年，楊正青開(kāi)始頻繁地跑廣東、福建、浙江等地，去看這些國(guó)內(nèi)主要大米市場(chǎng)，在廣州市場(chǎng)上，他注意到了行業(yè)內(nèi)的一個(gè)新變化。

楊正青：很多企業(yè)做優(yōu)質(zhì)稻的比較多，而且我當(dāng)時(shí)一看，他們的包裝比我們好多了，而且每天他發(fā)貨，車子比我們大多了，而且我就看到很多是中高檔的米。利潤(rùn)他也比我們高，能高多少，高20%到30%。

大米原本就是一個(gè)利薄的行業(yè)，可楊正青看到，廣州米廠的利潤(rùn)比自己高出三分之一，這讓他很震驚。差別就在于廣州加工優(yōu)質(zhì)稻，而自己加工的是普通稻。此前，他也大量收購(gòu)優(yōu)質(zhì)稻，可加工的少，大部分稻谷都當(dāng)做原糧賣掉了。一個(gè)想法逐漸在他心中形成。2007年5月，他做出了一個(gè)決定，這讓他和哥哥之間產(chǎn)生了巨大的分歧，并且這個(gè)消息傳開(kāi)后，更是在當(dāng)?shù)卮竺仔袠I(yè)內(nèi)炸開(kāi)了鍋。

楊柳青：那毀滅性的打擊，那就毀了，做砸了，基本上再難抬起頭來(lái)了，翻不了身了。

李新華：從我自己感到那個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大，我就不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。也想過(guò)這個(gè)事，感到這個(gè)事不太可能。

2007年，楊正青決定改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主打產(chǎn)品從普通稻變?yōu)閮?yōu)質(zhì)稻，這就需要改變?cè)O(shè)備和工藝，于是，他想建一個(gè)新的大米加工廠，產(chǎn)能將由原先的每天200噸提高到400噸，總投資大概在2000萬(wàn)元左右。

楊正青：他說(shuō)你發(fā)瘋了，上哪整兩三千萬(wàn)。然后細(xì)細(xì)坐下來(lái)在一起算賬，確實(shí)是欠缺的資金怎么去解決。

為資金的事情，楊正青四處奔波，意亂心煩，可就在這個(gè)節(jié)骨眼上，還有人給他添亂。一些銷售人員聽(tīng)說(shuō)新廠產(chǎn)能翻倍，直接告訴楊正青，眼下不擴(kuò)產(chǎn)，銷售都是問(wèn)題，如果擴(kuò)產(chǎn)翻倍，那銷售的工作簡(jiǎn)直就沒(méi)法干了。

楊正青：有時(shí)打電話給我，我現(xiàn)在記得，打電話他都帶哭腔，就熬不住了那種，說(shuō)回來(lái)吧，又對(duì)不起我在公司那么多年培養(yǎng)，你說(shuō)讓他在那賣，也蠻受氣，就賣不出去。

龔文一直負(fù)責(zé)南昌市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)他在南昌市場(chǎng)上一年的銷售量也只有六七百噸。

龔文：最艱難的時(shí)候，我們有時(shí)候找上門試試，就找他們的采購(gòu)談這些事情，一般提到什么米之類的，他們一般都是不會(huì)理睬你的，不理不睬，最多的時(shí)候大家混熟了，大家打個(gè)招呼，就這樣的。